Der bestehende Fischgroßhandel Fisch Moll wurde 2004 von der Frische Paradies-Gruppe erworben. Der Betrieb liegt in Bad Canstatt, Stuttgart, an dem ehemaligen Gelände des Güterbahnhofs.
Die Bauaufgabe bestand in der Erweiterung des Fischkommissionierungsbetriebes um einen Abholermarkt mit Vollsortiment-Angebot und damit einer logistischen Neuorganisation.
Bei der vorhandenen Bausubstanz handelt es sich um eine ca. 1000 qm grosse Holzbinder-Rahmen Halle. Im Vergleich zu den anderen Frische Paradies Standorten ist dieser mit Abstand am kleinsten. Die zur Verfügung stehenden Flächen für eine potentielle Erweiterung waren so gering, dass für die logistische Neuorganisation ein Überlagerungskonzept notwendig wurde.
In den frühen Morgenstunden wird die gesamte Fläche der Halle für den Kommissionierungsvorgang benutzt, mit Beginn der Ladenöffnungszeiten ist der Grossteil des Kommissionierungsvorgangs abgeschlossen und ein Teil der Halle wird für den Kundenverkehr zugänglich. Um dies zu ermöglichen wurde das Innere der Halle weitestgehend freigeräumt und mit vier grossen zweiseitigen Kühlräumen zoniert. Diese bilden einen Kunden- und Kommissionierungsbereich und sind von beiden Seiten zugänglich. Das heisst, sowohl die Kunden als auch die Kommissionierung greifen auf die gleichen Lagerflächen zu. Bei der Möblierung der Marktfläche wurde darauf geachtet, dass alle Einbauten (Regal- und Kasseninseln) den erhöhten Anforderungen eines hektischen Kommissionierungsbetriebes standhalten.
Zusätzlich wurde die Bestandshalle an der einen Längsseite um einen ca. 200 qm großen Lageranbau ergänzt. Auf der gegenüberliegenden Längsseite befindet sich der Kundenzugang. Dieser musste aufgrund des Höhenunterschiedes der Halle zum angrenzenden Gelände mit einer Kundenrampe erschlossen werden.
Zur Markierung des Kundeneinganges wurde über die gesamte Länge der Halle eine Verkleidung aus Polycarbonathohlstegplatten ausgeführt. Diese befinden sich vor der Wand und unter dem bestehenden Vordach, sind hinterleuchtet und mit dem überdimensionalen Schriftzug des Firmennamens bedruckt. Zur Straße hin erhielt der Lageranbau eine Verblendung mit einem großen hinterleuchteten Werbeplakat.
ROBERTNEUN™ Baecker Buschmann Friedrich Architektenpartnerschaft
Adresse: Mercedesstrasse 65, 70372 Stuttgart
Bauherr: Frische Paradies Moll GmbH
Planung/ Fertigstellung: 01.2004/ 09.2005
Nutzfläche: 1.200,00 m2
Bruttorauminhalt: 3.600,00 m3
Leistungsphasen: 1 - 9
Planung: 01/2004
Fertigstellung: 09/2005
Mitarbeiter: Jan Kanngiesser, Georg Dürr
Tragwerksplanung: Pichler Ingenieure, Berlin
Haustechnikplanung: Eneratio, Hamburg
Ausführende Firma: Plattenhardt & Wirth Gmbh, Wenden-Hünsborn
Fotos: Frank Hülsbömer
